ใครที่อยากทานมันหวานญี่ปุ่นในช่วงควบคุมน้ำหนักแทนข้าวหรือแป้ง แต่ไม่รู้ว่าจะซื้อที่ไหนดีนั้น ขอบอกว่าเดี๋ยวนี้สามารถหาซื้อมันหวานได้ง่ายกว่าเดิมมาก แถมยังราคาถูกลงกว่าเดิมเยอะเพราะมีแหล่งปลูกในประเทศไทยมากขึ้น ต่างจากในระยะแรกที่ต้องนำเข้าจากประเทศญี่ปุ่นเท่านั้น ส่วนคำถามที่ว่ามันหวานญี่ปุ่นซื้อที่ไหนได้บ้าง มาดูคำตอบกัน มันหวานญี่ปุ่น ซื้อที่ไหนได้บ้าง ร้านสะดวกซื้อ ตอนนี้มีมันเทศญี่ปุ่นเผาพร้อมทานจำหน่ายในราคาเพียงหลักสิบต้น ๆ โดยหนึ่งห่อมีมันถึง 4-5 ชิ้น ซื้อแล้วก็นำไปอุ่นด้วยไมโครเวฟ เพียงเท่านี้ก็เหมือนได้ทานมันหวานญี่ปุ่นที่เพิ่งเผาใหม่ ๆ จากเตาแล้ว ที่สำคัญมันหวานจากร้านสะดวกมีให้เลือกทั้งสีเหลือง สีส้มและสีม่วงกันเลยทีเดียว ห้างสรรพสินค้า เป็นแหล่งขายมันหวานญี่ปุ่นแห่งแรกๆ เพราะบางห้างเป็นผู้ริเริ่มนำเข้ามันหวานญี่ปุ่นเข้ามาจำหน่ายในประเทศไทยนั่นเอง ห้างที่ว่านี้ก็มีตั้งแต่ห้างขนาดเล็กในท้องถิ่นไปจนถึงห้างชั้นนำทั่วไป ซึ่งอาจจะมีทั้งมันดิบและมันเผา ร้านขายมันญี่ปุ่น เนื่องจากมันหวานญี่ปุ่นได้รับความนิยมในประเทศไทยค่อนข้างมาก จึงมีร้านค้าที่ขายมันญี่ปุ่นโดยเฉพาะ อาจจะมีทั้งมันญี่ปุ่นแท้นำเข้าและมันที่ปลูกในประเทศไทย โดยมีทั้งหน้าร้านจริงและร้านค้าออนไลน์ แต่ถ้าต้องการสั่งจากร้านค้าออนไลน์ก็อย่าลืมตรวจสอบความน่าเชื่อถือของร้านด้วย ไม่อย่างนั้นอาจจะได้มันคนละสายพันธุ์กับที่ต้องการได้ ร้านค้าโครงการหลวง ปกติแล้วจะมีพืชผลทางการเกษตรและสินค้าแปรรูปจากผักผลไม้ขายอยู่เป็นจำนวนมาก โดยร้านค้าโครงการหลวงบางโครงการจะมีมันหวานญี่ปุ่นขายด้วย ราคาไม่แพง เพราะเป็นมันที่ปลูกในประเทศไทย แม้รสชาติจะไม่เหมือนกับมันนำเข้าจากญี่ปุ่น 100% แต่ก็นับว่ารสชาติอร่อยหอมหวาน น่ารับประทาน และนี่ก็เป็นแหล่งจำหน่ายมันหวานที่เราได้รวบรวมมาฝากกัน สำหรับใครที่สงสัยว่ามันหวานญี่ปุ่นซื้อที่ไหนได้บ้างก็ลองไปตามพิกัดที่เราชี้เป้ากันได้เลย หาซื้อง่ายกว่าแต่ก่อนเยอะมาก แต่ถ้าหาร้านค้าที่มีหน้าร้านไม่ได้ก็แนะนำให้ไปร้านสะดวกซื้อ ถึงแม้จะเป็นมันเผาที่ต้องอุ่นก่อนทาน แต่ก็นับว่ามีรสชาติดี ปริมาณและราคาเหมาะสม แต่ถ้าอยากซื้อมันหวานญี่ปุ่นมาเผาทานเองแถมไม่มีร้านจำหน่ายมันหวานอยู่ใกล้เคียง ลองค้นหาร้านค้าในอินเทอร์เน็ต รับรองว่ามีให้เลือกมากมายเลยทีเดียว แต่ว่าจะซื้อของออนไลน์ก็อย่าลืมดูรีวิวจากผู้ซื้อจริงด้วย เน้นเป็นรีวิวที่ซื้อเองไม่ใช่สปอนเซอร์ เพราะจะได้ข้อมูลที่เป็นความจริงและเป็นประโยชน์ต่อการตัดสินใจมากกว่านั่นเอง
Author Archives: boykorn
Mar
มันหวานญี่ปุ่นมีหลายสี แต่มันหวานสีม่วงนับกลุ่มที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงสุดแม้ว่าจะรสชาติอร่อยน้อยกว่ามันหวานสีเหลืองก็ตาม ในตอนแรกมันหวานสีม่วงนั้นไม่ค่อยเป็นที่นิยมมากนักเพราะข้อจำกัดด้านรสชาติ แต่เพราะถูกพัฒนสายพันธุ์มานานหลายปีทำให้ปัจจุบันนี้มีมันม่วงหลายสายพันธุ์ที่รสชาติอร่อยจนเป็นที่นิยมในท้องตลาด ดังนั้นวันนี้เราจะพาทุกท่านมารู้จักมันญี่ปุ่น สีม่วงให้มากขึ้นกัน มันม่วงญี่ปุ่น ประโยชน์ พืชผักผลไม้ที่มีสีม่วงรวมทั้งมันม่วงจะมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ชื่อว่าแอนโทไซยานินอยู่สูงมาก มากกว่าผลไม้ตระกูลเบอร์รี่หลายเท่าตัว ให้ประโยชน์ในด้านป้องกันความเสื่อมและการอักเสบของเซลล์ ช่วยชะลอความชราแห่งวัย บำรุงผิวพรรณ แล้วยังมีสารยาราพิน (Jarapin) อยู่ในปริมาณมาก ช่วยดีท็อกซ์ลำไส้และสารพิษอื่น ๆ ในร่างกาย ส่วนประโยชน์ด้านอื่นจะคล้ายกับมันหวานทั่วไป เช่น วิตามินซีและซีสูง อุดมไปด้วยไฟเบอร์ ให้พลังงานต่ำและมีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำเหมาะสำหรับทานในช่วงควบคุมน้ำหนัก เป็นต้น 5 สายพันธ์มันม่วงญี่ปุ่นยอดนิยม เพอเพิ้ลสวีทลอร์ด เป็นมันญี่ปุ่นสีม่วงที่ได้รับความนิยมสูงสุด เพราะรสหวานกำลังดี อร่อยทั้งนึ่งและเผา เนื้อมีสีม่วงอ่อนเหมาะสำหรับทำขนม แต่ว่ามันสายพันธุ์นี้อาจมีหัวที่เนื้อสีเหลืองปะปนอยู่บ้าง เนื่องจากเป็นมันลูกผสมระหว่างมันสีม่วงและสีเหลือง จึงทำให้ได้มันญี่ปุ่นสีม่วงอ่อนนั่นเอง จูระโคอิเบนิ หรือมันม่วงที่คนไทยรู้จักคุ้นเคยกันในชื่อมันม่วงโอกินาว่า โดยมันม่วงพันธุ์นี้สามารถเพาะปลูกได้เฉพาะบนเกาะโอกินาว่าเท่านั้น เนื้อมันมีสีม่วงเข้ม มีสารแอนโทไซยานินสูงมาก รสหวาน ใช้ทำขนมหรือแปรรูปได้หลากหลาย เช่น ทาร์ต เค้ก เป็นต้น มันม่วงโอกินาว่าเป็นอีกสายพันธุ์ที่ปลูกและเจริญเติบโตได้ดีในบ้านเรา ให้ผลผลิตเยอะ น้ำหนักดี มุราซากิโรแมน มันหวานสีม่วงสายพันธุ์พื้นเมืองที่ทาเนะกะชิมะ หัวเรียว ให้หัวง่าย เปลือกสีม่วงอมแดง รสหวาน แปรรูปได้หลากหลาย เนื้อมีสีม่วงเข้มจัด นอกจากนำไปนำขนมแล้วยังสกัดเป็นสีย้อมได้ด้วย […]
Mar
ร้านสะดวกซื้อ 7-11 มีสินค้าจำหน่ายอยู่จำนวนมาก แม้กระทั่งมันหวานญี่ปุ่นเผาเองก็มีขายด้วยเช่นเดียวกัน สำหรับใครที่อยากทานมันหวานแต่ไม่อยากไปซื้อไกลบ้าน มาซื้อที่ 7-11 ก็นับว่าตอบโจทย์ได้ดี แต่ว่ามันหวานญี่ปุ่น 7-11 กี่แคล มีความแตกต่างจากมันหวานเผาตามร้านทั่วไปหรือไม่ มาดูรายละเอียดเบื้องต้นกัน มันหวานญี่ปุ่น 7-11 ให้พลังงานกี่แคล และกินแล้วอ้วนไหม? มันหวานญี่ปุ่น 7-11 จะมีอยู่ด้วยกันประมาณ 4-5 ชิ้น หรือ 130 กรัม ให้พลังงาน 230 กิโลแคลอรี่ เมื่อเทียบกับข้าวขาว 100 กรัมจะให้พลังงานราว 350 แคลอรี่ เรียกว่าทานมันหวานปริมาณมากกว่าก็ยังได้พลังงานน้อยกว่าเสียอีก เพราะฉะนั้นสามารถทานในปริมาณที่เหมาะสมทดแทนข้าวขาวหรือขนมปังในบางมื้อได้เลย รับรองว่าอิ่ม อร่อย ได้ประโยชน์และไม่อ้วนอย่างแน่นอน มันหวานเผาจากเซเว่นมีราคา 25 บาท ขายค่อนข้างดี มีจำหน่ายบางสาขาและบางสาขาก็ขายดีจนอาจไปซื้อไม่ทันได้ เพราะว่าราคาไม่แพงมากนัก หากเทียบราคาและปริมาณกับมันหวานที่ซื้อจากร้านข้างนอกก็จะมีราคาไม่ต่างกันมากนัก แถมปริมาณมันหวานเซเว่นยังเหมาะสม คือไม่มากหรือน้อยเกินไป ทานได้อิ่มเหมือนทานข้าว 1 จานนั่นเอง หากนำไปอบร้อนๆ จะแทบไม่ต่างอะไรจากการทานมันเผาใหม่ ๆ เลย กลิ่นหอม เนื้อสีเหลือง […]
Mar
มันญี่ปุ่น เบนิฮารุกะ เป็นสายพันธุ์มันหวานชั้นเลิศที่ได้รับความนิยมอย่างสูงทั้งในประเทศญี่ปุ่นและทั่วโลก ด้วยเนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุน รสชาติหวานกำลังดี และคุณค่าทางโภชนาการที่สูง ทำให้มันญี่ปุ่นสายพันธุ์นี้กลายเป็นที่ต้องการของผู้บริโภคที่ชื่นชอบอาหารคุณภาพดี ความพิเศษของมันญี่ปุ่น เบนิฮารุกะ (Beni Haruka) มันญี่ปุ่น เบนิฮารุกะ มีเอกลักษณ์โดดเด่นที่แตกต่างจากมันหวานทั่วไปหลายประการ ทำให้ได้รับการยกย่องว่าเป็นมันหวานระดับพรีเมียม ลักษณะเด่นทางกายภาพ มันญี่ปุ่น เบนิฮารุกะ มีเปลือกสีแดงอมม่วง ซึ่งเป็นที่มาของชื่อ “เบนิฮารุกะ” โดย “เบนิ” (紅) ในภาษาญี่ปุ่นหมายถึงสีแดง ส่วนเนื้อภายในมีสีเหลืองทองสวยงาม รูปทรงมักจะกลมรี ขนาดพอเหมาะ น้ำหนักโดยเฉลี่ยประมาณ 200-300 กรัมต่อหัว ผิวเปลือกเรียบเนียนและมีความมันวาว รสชาติและเนื้อสัมผัส เมื่อนำมาปรุงสุก เนื้อของมันญี่ปุ่น เบนิฮารุกะ จะนุ่มละมุน เนียนเหมือนเนย มีความชุ่มฉ่ำและรสชาติหวานกลมกล่อม ความพิเศษคือมีปริมาณน้ำตาลสูงกว่ามันหวานทั่วไปประมาณ 1.5-2 เท่า ทำให้มีความหวานธรรมชาติที่โดดเด่น บางครั้งมีกลิ่นหอมคล้ายเกาลัดอ่อนๆ เมื่อปรุงสุก แหล่งเพาะปลูกที่มีชื่อเสียง แม้ว่าปัจจุบันจะมีการเพาะปลูกมันญี่ปุ่น เบนิฮารุกะ ในหลายพื้นที่ทั่วโลก แต่แหล่งปลูกที่มีชื่อเสียงที่สุดยังคงอยู่ที่จังหวัดโทคุชิมะและคะโกชิมะของประเทศญี่ปุ่น ซึ่งมีสภาพภูมิอากาศและดินที่เหมาะสมอย่างยิ่งต่อการเจริญเติบโตของมันหวานสายพันธุ์นี้ ประวัติและการพัฒนาสายพันธุ์ มันญี่ปุ่น เบนิฮารุกะ มีประวัติความเป็นมาที่น่าสนใจและเป็นตัวอย่างของความพยายามในการพัฒนาพันธุ์พืชของเกษตรกรและนักวิจัยชาวญี่ปุ่น […]
Mar
มันหวานญี่ปุ่น สีส้ม อร่อยไหม? หากพูดถึงความหวานอย่างไรก็ต้องยกให้มันญี่ปุ่นสีเหลืองชนะ เพราะมันสายพันธุ์ มันญี่ปุ่น เบนิฮารุกะ นั้นหวานมาก อาจหวานได้มากถึง 60 องศาบริกซ์ เรียกว่าคนชอบของหวานต้องยิ้มกันเลยทีเดียว แต่กับมันสีส้มจะหวานน้อยกว่า ถ้าคนชอบหวานจัดอาจจะมองว่าไม่อร่อย แต่ใครที่ชอบมันรสชาติหวานปานกลาง หวานกำลังพอดี มันสีส้มก็นับว่าตอบโจทย์ ประวัติและต้นกำเนิดของมันหวานญี่ปุ่นสีส้ม มันหวานญี่ปุ่นสีส้มมีประวัติความเป็นมาที่น่าสนใจ โดยมีต้นกำเนิดจากการเพาะปลูกและพัฒนาสายพันธุ์ในประเทศญี่ปุ่น ชาวญี่ปุ่นให้ความสำคัญกับการพัฒนาสายพันธุ์พืชผักผลไม้ให้มีคุณภาพสูงสุด การพัฒนาสายพันธุ์ มันหวานญี่ปุ่นสีส้มเกิดจากการคัดเลือกและผสมพันธุ์อย่างพิถีพิถันเพื่อให้ได้คุณลักษณะที่ต้องการ ทั้งสีสัน รสชาติ และคุณค่าทางโภชนาการ เกษตรกรญี่ปุ่นใช้เวลาหลายทศวรรษในการพัฒนาสายพันธุ์นี้จนได้รับความนิยมไปทั่วโลก การเข้ามาในประเทศไทย มันหวานญี่ปุ่นสีส้มเริ่มเข้ามาเป็นที่รู้จักในประเทศไทยในช่วงไม่กี่ทศวรรษที่ผ่านมา โดยได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วเนื่องจากรสชาติที่หวานกำลังดีและคุณค่าทางโภชนาการที่สูง ปัจจุบันมีการเพาะปลูกในพื้นที่สูงทางภาคเหนือของประเทศไทย คุณค่าทางโภชนาการของมันหวานญี่ปุ่นสีส้ม มันหวานญี่ปุ่นสีส้มไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังอุดมไปด้วยสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย วิตามินและแร่ธาตุ มันหวานญี่ปุ่นสีส้มอุดมไปด้วยวิตามินเอในรูปของเบต้าแคโรทีน ซึ่งมีประโยชน์ต่อสายตาและระบบภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ยังมีวิตามินซี วิตามินบี และแร่ธาตุสำคัญหลายชนิด เช่น โพแทสเซียม แมงกานีส และแคลเซียม ใยอาหาร มันหวานญี่ปุ่นสีส้มมีใยอาหารสูง ช่วยในการย่อยอาหารและระบบขับถ่าย ทำให้เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนักหรือมีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร สารต้านอนุมูลอิสระ ด้วยสีส้มสดใส มันหวานญี่ปุ่นชนิดนี้จึงมีสารแคโรทีนอยด์ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและมะเร็งบางชนิด วิธีการเลือกซื้อมันหวานญี่ปุ่นสีส้มคุณภาพดี การเลือกซื้อมันหวานญี่ปุ่นสีส้มที่มีคุณภาพดีจะช่วยให้คุณได้รับประสบการณ์การรับประทานที่ดีที่สุด ดูสีและเปลือก มันหวานญี่ปุ่นสีส้มคุณภาพดีควรมีสีส้มสม่ำเสมอทั้งลูก […]
Mar
มันญี่ปุ่นหรือมันหวานญี่ปุ่นเป็นพืชหัวที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายทั้งในประเทศไทยและทั่วโลก นอกจากรสชาติที่หวานหอมแล้ว มันญี่ปุ่นยังเป็นแหล่งสารอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง บทความนี้จะพาคุณไปสำรวจสารอาหารสำคัญในมันญี่ปุ่น ประโยชน์ต่อสุขภาพ และวิธีการบริโภคที่ช่วยรักษาคุณค่าทางโภชนาการได้อย่างครบถ้วน สารอาหารสำคัญในมันญี่ปุ่น มันญี่ปุ่นอุดมไปด้วยสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย ทำให้เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง วิตามินในมันญี่ปุ่น วิตามินเอ: มันญี่ปุ่นเนื้อสีส้มและสีม่วงมีเบต้าแคโรทีนสูง ซึ่งร่างกายจะเปลี่ยนเป็นวิตามินเอ ช่วยบำรุงสายตา ผิวพรรณ และระบบภูมิคุ้มกัน วิตามินซี: มีส่วนช่วยในการสร้างคอลลาเจน ต้านอนุมูลอิสระ และเสริมภูมิคุ้มกัน มันญี่ปุ่น 100 กรัมให้วิตามินซีประมาณ 17-35% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน วิตามินบี6: ช่วยในกระบวนการเมตาบอลิซึมของโปรตีน การทำงานของระบบประสาท และการสร้างเม็ดเลือดแดง วิตามินอี: เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหาย และช่วยบำรุงผิวพรรณ แร่ธาตุในมันญี่ปุ่น โพแทสเซียม: มันญี่ปุ่น 100 กรัมมีโพแทสเซียมประมาณ 337 มิลลิกรัม ช่วยควบคุมความดันโลหิต ทำงานร่วมกับโซเดียมในการรักษาสมดุลของเหลวในร่างกาย แมงกานีส: มีบทบาทสำคัญในการสร้างกระดูก การสังเคราะห์คอลลาเจน และการต้านอนุมูลอิสระ แมกนีเซียม: ช่วยในการทำงานของกล้ามเนื้อและระบบประสาท ป้องกันภาวะกระดูกพรุน เหล็ก: จำเป็นสำหรับการสร้างฮีโมโกลบินในเม็ดเลือดแดง ช่วยป้องกันภาวะโลหิตจาง ทองแดง: มีบทบาทในการสร้างเม็ดเลือดแดงและการดูดซึมธาตุเหล็ก ใยอาหารและคาร์โบไฮเดรตในมันญี่ปุ่น ใยอาหาร: […]
Mar
มันหวานนึ่งเป็นขนมหวานและอาหารว่างยอดนิยมที่ทั้งอร่อยและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่หลายคนมักสงสัยว่าควรนึ่งมันหวานกี่นาทีจึงจะได้ความนุ่มและรสชาติที่ดีที่สุด บทความนี้จะแนะนำเวลาที่เหมาะสมในการนึ่งมันหวานด้วยวิธีต่างๆ เพื่อให้ได้มันหวานนุ่มหอมทุกครั้ง เวลาในการนึ่งมันหวานตามขนาด ระยะเวลาในการนึ่งมันหวานขึ้นอยู่กับขนาดของมันหวานเป็นสำคัญ มันหวานขนาดต่างกันต้องใช้เวลานึ่งไม่เท่ากัน มันหวานขนาดเล็ก (น้ำหนัก 100-200 กรัม) หม้อนึ่งทั่วไป: 20-25 นาที หม้อหุงข้าวไฟฟ้า: 25-30 นาที หม้ออัดแรงดัน: 5-7 นาที ไมโครเวฟ: 4-6 นาที (ต้องเจาะรูและห่อด้วยกระดาษชุบน้ำหมาดๆ) มันหวานขนาดกลาง (น้ำหนัก 200-400 กรัม) หม้อนึ่งทั่วไป: 30-35 นาที หม้อหุงข้าวไฟฟ้า: 35-40 นาที หม้ออัดแรงดัน: 7-10 นาที ไมโครเวฟ: 6-8 นาที (ต้องเจาะรูและห่อด้วยกระดาษชุบน้ำหมาดๆ) มันหวานขนาดใหญ่ (น้ำหนัก 400 กรัมขึ้นไป) หม้อนึ่งทั่วไป: 40-50 นาที หม้อหุงข้าวไฟฟ้า: 45-60 นาที หม้ออัดแรงดัน: 10-15 นาที ไมโครเวฟ: […]
Mar
ชื่อว่ามีคนจำนวนไม่น้อยติดใจรสชาติมันหวานญี่ปุ่นเผาที่วางขายเป็นหัวตามห้างสรรพสินค้าหรือตลาดหลายๆ แห่ง ซึ่งบางแห่งราคาก็ไม่ค่อยเป็นมิตรเท่าไรนักจนบางคนอาจจะสงสัยว่าถ้าซื้อมาเผาทานเองนั้น มันหวานญี่ปุ่น ราคากิโลละเท่าไรกันแน่ วันเราหาคำตอบมาให้คุณผู้อ่านกันแล้วค่ะ มันหวานญี่ปุ่น ราคากิโลกรัมละเท่าไร? ในตอนแรกมันหวานญี่ปุ่นนั้นถูกนำเข้าจากญี่ปุ่นมาขายในเมืองไทย ราคาจึงค่อนข้างแพง โดยจะขายประมาณ 400-600 บาท/กิโลกรัม แต่ปัจจุบันนี้สามารถปลูกมันหวานในประเทศไทยได้แล้ว ปลูกได้หลากหลายสายพันธุ์ ทั้งยังมีมันหวานที่นำเข้าจากประเทศเพื่อนบ้านเข้ามาอีก ราคามันญี่ปุ่นในตอนนี้จะขายอยู่ประมาณ 80-125 บาท/กิโลกรัม แม้กระทั่งมันหวานที่นำเข้าจากญี่ปุ่นเองราคาก็ถูกลงเช่นกัน เฉลี่ยราคาประมาณ 300-350 บาท/กิโลกรัม หากซื้อแบบ 5 แบบลังใหญ่ ก็จะได้ราคาถูกมากขึ้นไปอีก พอคำนวณราคาต่อหัวเมื่อเทียบกับมันเผาพร้อมทานย่อมถูกกว่าอย่างแน่นอน เพราะฉะนั้นหากชอบทานมันหวานญี่ปุ่นและมีเวลาปรุงทานเอง ซื้อหัวมันสดมาเผาทานเองจะคุ้มค่ามากกว่า มันหวานญี่ปุ่น หาซื้อที่ไหนได้บ้าง? หากต้องการซื้อมันหวานก็ซื้อได้ตามห้างสรรพสินค้าชั้นนำทั่วไป ร้านที่จำหน่ายมันหวานหรือสินค้าทางการเกษตร หรือหากใครไม่สะดวกไปซื้อจากหน้าร้าน เดี๋ยวนี้ก็ซื้อตามร้านค้าออนไลน์ได้ บอกเลยว่ามีให้เลือกกันหลายร้านมาก มีทั้งมันหวานที่ปลูกจากไทย เวียดนามและมันหวานญี่ปุ่นแท้ๆ นำเข้า อย่างไรก็ตามก่อนจะซื้ออย่าลืมเช็คเครดิตหรือรีวิวของร้านด้วย โดยเฉพาะรีวิวจากผู้ซื้อจริง เพราะจะช่วยให้ตัดสินใจเลือกซื้อมันหวานได้ตรงกับความต้องการมากยิ่งขึ้นนั่นเอง สรุปได้ว่ามันหวานที่ปลูกจากไทยหรือเวียดนามราคาจะไม่เกินหลักร้อยต้นๆ แต่ถ้าเป็นมันนำเข้าจากญี่ปุ่นจะราคามี 3xx บาท ซึ่งจะถูกหรือแพงกว่านั้นขึ้นอยู่กับสายพันธุ์และปริมาณที่ซื้อ สำหรับใครที่ชอบทานมันหวานมากๆ แนะนำให้ไปซื้อมาปรุงทานเอง ทานได้อร่อยจุใจในราคาที่คุ้มค่ามากกว่าแน่นอน
Mar
ยอดมันหวานเป็นส่วนยอดอ่อนของต้นมันหวานที่หลายคนอาจสงสัยว่ารับประทานได้หรือไม่ บทความนี้จะให้คำตอบที่ชัดเจนพร้อมข้อมูลที่ครบถ้วนเกี่ยวกับการบริโภคยอดมันหวาน ยอดมันหวานคืออะไร ยอดมันหวาน คือ ส่วนยอดอ่อนหรือใบอ่อนของต้นมันหวาน (Sweet Potato) ซึ่งเป็นพืชที่นิยมปลูกอย่างแพร่หลายในประเทศไทยและทั่วเอเชีย โดยเฉพาะในภาคอีสานของประเทศไทย ยอดมันหวานมีลักษณะเป็นใบสีเขียวอ่อน มียอดและลำต้นอ่อนที่สามารถนำมาประกอบอาหารได้ ยอดมันหวานกินได้ไหม ตอบได้เลยว่า ยอดมันหวานกินได้ และไม่เพียงแค่กินได้เท่านั้น แต่ยังเป็นผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและนิยมนำมาประกอบอาหารหลายชนิดในอาหารไทย โดยเฉพาะในอาหารพื้นบ้านภาคอีสาน ยอดมันหวานเป็นผักที่ปลอดภัยสำหรับการบริโภคและมีรสชาติที่กลมกล่อม ประโยชน์ทางโภชนาการของยอดมันหวาน ยอดมันหวานอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายหลายชนิด ได้แก่: วิตามินเอ: ช่วยบำรุงสายตาและผิวพรรณ วิตามินซี: เสริมสร้างภูมิคุ้มกันและต้านอนุมูลอิสระ แคลเซียม: ช่วยบำรุงกระดูกและฟัน ธาตุเหล็ก: ช่วยในการสร้างเม็ดเลือดแดง ใยอาหาร: ช่วยระบบขับถ่ายและควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด วิธีการเลือกยอดมันหวานที่ดี การเลือกยอดมันหวานที่มีคุณภาพดีควรเลือกที่: มีสีเขียวสด ไม่เหี่ยวเฉา ยอดและใบยังอ่อน ไม่แก่จนเกินไป ไม่มีรอยแมลงกัดกิน ลำต้นไม่แข็งกระด้าง วิธีการรับประทานยอดมันหวาน ยอดมันหวานสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายรูปแบบ ต่อไปนี้เป็นวิธีการรับประทานที่นิยม: ผัดยอดมันหวาน การผัดยอดมันหวานเป็นวิธีการทำที่ง่ายและพบได้บ่อยในครัวไทย สามารถผัดกับกระเทียม น้ำมันหอย หรือผสมกับเนื้อสัตว์ต่างๆ เช่น หมู ไก่ หรือกุ้ง แกงส้มยอดมันหวาน แกงส้มยอดมันหวานเป็นเมนูยอดนิยมที่ให้รสชาติเปรี้ยวหวานกลมกล่อม นิยมใส่ปลาหรือกุ้งเพื่อเพิ่มรสชาติให้อาหาร […]
Mar
แม้การปรุงมันหวานญี่ปุ่นให้สุกนั้นจะทำได้หลายวิธี แต่วิธีที่หลายคนยกนิ้วให้ว่าอร่อยที่สุดคงหนีไม่พ้นการเผา เพราะมันเผาจะให้กลิ่นที่หอมมากกว่า ยิ่งเผากับเตาถ่านยิ่งหอมอร่อยมากยิ่งขึ้น สำหรับใครที่อยากลองเผามันหวานญี่ปุ่นทานเอง วันนี้เราได้เรียบเรียงวิธีมาให้ศึกษากันทั้งการเผาด้วยเตาถ่านและการเผาในเตาอบสำหรับคนไม่มีเวลา รับรองว่าง่าย ทำเองได้อย่างแน่นอน วิธีเผามันหวานเตาถ่าน เริ่มจากนำมันหวานมาล้างให้สะอาด แล้วใส่ส้อมหรือไม้จิ้มฟันจิ้มให้ทั่ว วางบนตะแกรงทั้งหัว ใช้เวลาเผาหรือปิ้ง 20-45 นาทีแล้วแต่ขนาดของหัวมันและความร้อนของไฟ หมั่นคอยเช็คว่าหัวมันสุกดีแล้วหรือยัง ถ้าสุกดี เนื้อมันจะนิ่มและจิ้มทะลุผ่านได้ง่าย ถ้ายังไม่สุกก็เพิ่มเวลาในการเผาต่อไป ทั้งนี้ต้องคอยเฝ้าอยู่ตลอดเวลาเพราะถ้าสุกเกินไปเนื้อก็อาจจะแข็งไม่อร่อยหรือบางทีมันอาจจะไหม้เลยก็เป็นได้ วิธีเผามันหวานในเตาอบ ล้างหัวมันให้สะอาดและจิ้มให้ทั่วเช่นเดียวกันการเผาด้วยเตาถ่าน นำหัวมันหวานเข้าเตาอบ อบด้วยอุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส เมื่อครบ 30 นาทีให้พลิก 1 ครั้ง อบด้วยเวลาประมาณ 40-60 นาที โดยจะอบนานแค่ไหนขึ้นอยู่กับขนาดของหัวมัน เมื่อครบเวลา ให้ลดอุณหภูมิลงเหลือ 100-150 องศาเซลเซียส จากนั้นอบต่ออีก 10-15 นาที เนื้อมันจะหนึบ ทานอร่อยมากยิ่งขึ้น ทริคการทำมันเผา อย่างไรก็ตามการเผามันหวานให้ออกมารสชาติอร่อยและเนื้อไม่แข็งร่วนนั้นขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย โดยเฉพาะเรื่องสายพันธุ์และระยะการเผาที่เหมาะสม สำหรับมือใหม่ที่ไม่เคยเผาทานเองมาก่อน แนะนำให้ใช้เทคนิคการนึ่งให้สุกก่อน แล้วค่อยนำมาปิ้งบนตะแกรงด้วยไฟอ่อน คอยพลิกไปเรื่อยๆ เพื่อให้เนื้อมันนิ่มมากขึ้นอีก เปลือกก็จะไหม้ให้กลิ่นหอมในแบบมันเผานั่นเอง และนี่ก็เป็นวิธีการทำมันเผาญี่ปุ่นที่ทางเรานำมาฝากกัน ใครอยากลองเผามันทานเองลองไปทำทานดูกันได้ […]